Projekt "Wilanowskie menu" pod opieką prof. Jarosława Dumanowskiego!

Jest to projekt mający na celu zorganizowanie lokalnej grupy miłośników historii i kulinariów. Uczestnicy będą przepisywać i analizować menu dawnych właścicieli Pałacu w Wilanowie, m.in. rodziny Potockich. Prof. Jarosław Dumanowski wprowadzi ponadto uczestników w tajniki „czytania” historycznych jadłospisów. Dokumenty te wspólnie poddane zostaną transkrypcji i analizie, zarówno teoretycznej, jak i praktycznej.

 

Integralną częścią projektu będą warsztaty kulinarne, podczas których, zgodnie z dawnymi recepturami, odtworzone zostaną historyczne przepisy. Będzie to, niepowtarzalna okazja, aby dosłownie „posmakować” historii! 

 

Więcej na temat projektu: Wilanowskie menu

Post za: Wydział Nauk Historycznych UMK